Propriétés nutritionnelles et culinaires
L’huile d’Argan Alimentaire.
En plus de ses propriétés cosmétiques, l’huile d’argan est largement utilisée en cuisine,
notamment dans la gastronomie marocaine. L'huile d'argan alimentaire, pressée à froid, se
distingue par son goût unique et raffiné. Elle offre une saveur légèrement noisette, avec des
notes torréfiées et un arôme subtil rappelant les amandes grillées. poussent les arganiers., elle
est douce et onctueuse, sans être trop grasse, ce qui en fait un ingrédient idéal pour sublimer
les plats, qu'il s'agisse de salades, de marinades ou même de desserts.
Autre que son gout l’huile d’argan est riche en acides gras insaturés qui contient une forte
proportion d’oméga -6 et oméga -9, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Grace à sa teneur en Phytostérols, l’huile d’argan permet de réduire le mauvais cholestérol
(LDL) et renforcent le système immunitaire.
Elle Facilité également la digestion grâce à sa légèreté et sa douceur, elle peut être
consommée par les personnes ayant une digestion sensible.
Idées de recettes
L’huile d’argan alimentaire est un trésor culinaire qui sublime les plats tout en offrant des bienfaits pour la santé. C’est un ingrédient incontournable dans la cuisine marocaine et un allié pour une alimentation savoureuse et équilibrée.
Voici quelques utilisations culinaires de l'huile d'argan :
1.Assaisonnements
Parfaite pour les salades, les crudités ou les légumes grillés.
Mélangée avec du jus de citron ou du vinaigre, elle crée une vinaigrette exceptionnelle.
2.Sublimation des plats chauds
Ajoutée en filet sur des plats comme le couscous, le tajine ou les légumes cuits, juste avant de servir, pour préserver sa saveur et ses bienfaits.
Idéale pour les soupes comme le velouté de courge ou de carottes.
Accompagnements sucrés : Enrobe délicatement les desserts, comme les fruits frais, les crêpes ou les pâtisseries.
Se marie bien avec le miel et les amandes pour former l’Amlou, une pâte traditionnelle marocaine.
3.Pain et collations
À déguster simplement avec du pain ou des galettes, accompagnées de miel, pour une collation saine et savoureuse.
