الاعتماد والجودة

 تتميز منتجات تعاونية تاماينوت باعتمادها كمنتجات عضوية من قبل CCPB، وتحمل علامتي Bio Maroc  و USDA Organic، مما يضمن توافقها مع المعايير الدولية للجودة والإنتاج، لتقديم زيت الأركان العضوي البكر الممتاز.

تفخر التعاونية أيضًا بحصولها على شهادة المؤشر الجغرافي المحمي (IGP) Argane، والتي تضمن لعملائنا أصالة المنتج وجودته الفائقة، إضافةً إلى منشأه الخاضع للرقابة. يتم استخلاص الزيت حصريًا من ثمار أشجار الأركان المزروعة داخل نطاق المؤشر الجغرافي المحمي (PGI)، وفقًا لمعايير إنتاج صارمة. تمر جميع مراحل العملية، بدءًا من الفرز الدقيق للحبات وصولًا إلى العصر والتعبئة، تحت إشراف دقيق لضمان الحصول على منتج استثنائي.

كما حصلت التعاونية على شهادة المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، مما يضمن امتثال أنشطتها داخل المقر للمعايير الصحية المعمول بها.

عملية الإنتاج

تعتمد تعاونية تاماينوت على نهج إنتاج هجين يجمع بين العمل اليدوي والتقنيات الميكانيكية الحديثة. يدمج هذا الأسلوب بين المهارات الحرفية التقليدية والأدوات المتطورة، مما يساهم في تحسين الإنتاج مع الحفاظ على الجودة العالية لزيت الأركان.

حصاد الثمار
يتم جمع ثمار شجرة الأركان خلال أشهر يونيو ويوليوز وغشت، إما يدويًا بعد سقوطها الطبيعي من الأشجار أو عن طريق قطفها مباشرة، مع الالتزام بالطريقة التقليدية احترامًا لدورة الحصاد الطبيعية.
تجفيف الثمار
تُعرض الثمار لأشعة الشمس حتى تجف بشكل طبيعي. بمجرد جفافها، يتم إزالة اللب باستخدام آلات مخصصة، تعمل بدقة على فصل اللب عن النواة.
استخراج اللوز يدويًا
تتم هذه المرحلة يدويًا بالكامل، حيث تُكسر نوى الأركان بعناية باستخدام الحجارة التقليدية، وهي مهارة تتقنها النساء الحرفيات لضمان الحفاظ على جودة اللوز الداخلي.
الفرز اليدوي
يعد فرز اللوز مرحلة أساسية، حيث يتم اختيار أجود الحبات يدويًا لضمان أعلى مستويات الجودة قبل مرحلة العصر.
العصر الميكانيكي
يتم تحميص الحبات لاستخراج زيت الطعام أو الاحتفاظ بها خامًا لإنتاج زيت التجميل. ثم تُعصر الحبات على البارد باستخدام آلات حديثة تعمل بنسبة 80% بالطاقة الشمسية، مما يضمن استخراج الزيت بفعالية مع احترام البيئة.
الصب
بعد عملية العصر، يُترك الزيت لمدة ثلاثة أيام كحد أدنى للسماح بفصل بقايا اللوز عن الزيت، مما يعزز نقاوته.
الترشيح الميكانيكي
يتم ترشيح الزيت الخام باستخدام مرشحات ميكانيكية متطورة، تزيل الشوائب بفعالية وتضمن الحصول على زيت نقي مع تقليل وقت المعالجة.
التعبئة الميكانيكية
يُعبأ الزيت باستخدام آلات حديثة لضمان عملية تعبئة صحية، متجانسة، وسريعة، تحافظ على جودة المنتج النهائي.